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小型飛蟲--蛾蚋

蛾蚋（蛾蠓、蝶蠅、毛蠓、地勾蠅等），是衛生間、地溝、下水道、廁所常見的飛蟲，給我們的生活和生產環境帶來損害。

生態習性

1、成蟲體長1.5-5毫米。成熟的幼蟲體長4-10毫米。

2、偏好在潮濕的凝膠狀污垢層表面產卵（30-100枚/次）

3、常見的孳生地包括排水管內壁、排水口濾網、垃圾桶內壁、地漏、盆栽托盤等位置的污垢層。

4、從卵到成蟲發育時間7-28日。成蟲壽命約2周。

5、飛行能力弱，一般5米之內，但在風力帶動下可飛行100米甚至更遠。

6、白天多停靠在垂直的表面，多在夜間觀察到其飛行。

每周清潔部位

1、平時使用冷熱水交替沖洗地面和地溝，可以使表面清潔，但是在食品殘渣、油污流經地溝排走時，會在地溝排管的管壁、拐彎處堆積，逐漸形成凝固狀的有機膜，以上兩種有害飛蟲的卵和幼蟲在其中孳生，而沖水并不能將有機膜沖洗干凈，可能沖洗成蟲致死，但是不能消滅卵和幼蟲。

2、我們的處理建議是，清潔人員在清洗地溝時，用硬毛刷刷洗垂直排水管壁和地溝口的邊緣區域。這是關鍵的一步，目的在于刷去其中凝固的污垢，把凝膠狀有機質洗刷干凈，因為那里正式幼蟲的食物來源。消滅掉了孳生源，再用燙水澆入，燙死存活的卵、幼蟲和成蟲。*后使用清潔劑清潔。如果你懷疑某處管道已經損壞，那么快速檢查、維修。

3、全部的處理過程可能較為復雜，但是徹底處理過一次以后，可以保證較長時間內害蟲杜絕，處理頻率可以根據具體情況(一般根據相應區域的滅蠅燈捕獲情況)來定。

4、可使用生物源的除臭劑進行噴灑，既可以快速分解有機物，又可以破壞蚊蠅的滋生環境。

5、必要時，可以用滯留性噴灑殺蟲藥，進行預防控制。

 6、外環境周邊有積水區域，定期投放殺幼劑防治小飛蟲滋生。

小型飛蟲---果蠅

果蠅類昆蟲與人類一樣分布于全世界，并且在人類的居室內過冬。由于體型小，很容易穿過砂窗，因此居家環境內也很常見。有些種生活以腐爛水果上，有些種則在真菌或肉質的花中生活。在垃圾筒邊或久置的水果上，只要發現許多紅眼的小蠅，即是果蠅；果蠅類幼蟲習慣孳生于垃圾堆或腐果上。

1、成蟲體長1.5 – 2毫米，眼睛呈紅色

2、強大的繁殖能力（35℃, 9天繁殖一代）

3、飛行能力弱，一般持續飛行不超過2米

4、孳生物：腐爛發酵的水果、果汁及蛋白物品

5、常作為衛生清潔不佳的指示性害蟲

6、對紫外光誘捕燈（滅蠅燈）的UVA段不敏感

7、不能依靠滅蠅燈來控制果蠅

小型飛蟲--蚤蠅（駝背蠅）

 蚤蠅，因背部隆起，故又名為駝背蠅，體呈黃、褐或黑等顏色。

1、為一種小型的蒼蠅。體長僅0.4厘米，是世界*小的蒼蠅。

常出現在尸體腐敗后期。幼蟲食腐、寄生或共生在蟻、白蟻巢中。翅有的種退化或無。

2、成蟲群集于腐敗的植物周圍，成蟲喜在潮濕腐化的有機質中孳生繁殖，如動物糞便、腐肉或者植物腐爛組織等。

3、在室內，成蠅喜在排水管道內潮濕的有機物中繁殖，或在垃圾傾倒區域的陰暗死角、化糞池、寵物糞便、老鼠尸體等周圍都可見。

4、都是食腐性的蒼蠅，不過與麗蠅、金蠅不同的是，蚤蠅是在尸體腐敗后期時才會群聚，這點與果蠅頗為類似。

5、外界入侵可通過，密閉不嚴的門窗、下水管道、地漏口等入侵室內。

每天清潔部位

檢查并徹底清掃食品或餐廚用具、灶臺、柜架及物品底部地面的縫隙和角落，清除殘留的食品殘渣，之后使用硬質毛刷和地面潔具洗刷地面，這樣這樣才可以把有機質刷洗干凈。注意千萬不要把有機質垃圾倒入地溝，這樣會污染地溝。

清掃完畢之后，使用食品行業允許的強力工業清潔劑再次洗刷，為了達到*佳效果，不要沖掉清潔劑，讓地面自然干燥。

配合除臭劑和殺蟲藥，對局部角落進行預防控制。

建立良好的衛生管理制度

保存好原材料、半成品和成品；

易腐爛的食品要密封保存，避免招惹飛蟲；

每天徹底進行清潔衛生工作，并建立監督制度；

每天用消毒劑對抹布、拖把、垃圾桶等進行清潔；

發現有建筑物和物品的損壞出現裂縫時，及時修補。

地面、排水系統流暢，不堵塞和出現管道破裂。

食品餐飲行業內部的防范設施注意以下內容

建筑物本身的完善注意以下方面：

1、墻、屋頂無裂縫，有輕微裂縫需小于6mm。穿管處要修補以免老鼠、害

蟲等進入或藏匿。墻與墻、墻與屋頂交接處*好做成弧形，以盡量減少死角。

2、通風口或排水管口要安裝網孔不大于0.6cm過濾網，以免蟲害入侵。下水道排水口處安裝防鼠網（欄柵條間距小于1.2cm）或水封。

3、窗：

3.1安裝40目以上紗窗（及格子0.5*0.5mm以下）；

3.2*好可拆卸，以便定期進行維護清潔；

3.3窗的密封性要好（窗扇與窗扇之間、窗扇與窗框之間、窗框與墻之間）；

3.4必須安裝全面紗窗。

4、門：

4.1接收物料處*好采用緩沖間（收留時只允許開一扇門）；

4.2可安裝風幕、防蟲簾（選擇會散發驅蟲光波的）；

4.3門應能自動自閉。進出隨手關門（安裝閉門器、自動感應卷門），須保持門處于關閉狀態；

4.4車間各出入口位置安裝用光滑金屬板做擋鼠板，擋鼠板高度不低于60cm；

4.5關閉良好，門縫小于0.6厘米（一只小家鼠可進出的空間）；

4.6倉庫及配電房的木質門，向外側下方由地面起要鑲嵌30--50厘米高的金屬片，防止老鼠啃壞門板；

4.7如因地面不平而使門縫超過0.6厘米時，應加設5厘米高水泥或金屬門坎，門坎與門之間的縫隙小于0.6于厘米；

5、貨架離地離墻：離地15cmm,離墻*好是≥45cm（一般取50 cm），可以作為人員檢查通道并可部署防鼠設施。貼墻根*好刷30cm寬淺色的油漆（如白色）。物料散落需及時清理。

6、排風扇應有防蟲網并定期清潔（一個季度）。

7、更衣室不得飲食，衣柜不得藏有食品，定期清潔。衣柜離墻應有一定距離（*好不要靠墻放置）。

8、車間內部無積水，防止蟲害滋生。地面或排水管道排水要順暢，沒有堵塞。地漏：車間的下水道口使用帶返水彎的地漏，定期(每周)向下水道內灌入80 ℃以上的熱水或Nacl2溶液，惡化蟲害滋生環境，防止害蟲滋生。每個工作日進行檢查。

9、廁所：定期清潔維護，離車間足夠距離，并且門不得與車間相通（設置前室緩沖），廁所需在下風向位置。排風扇開啟，并有防蟲網。排氣位置不得與車間的新風口相近，門*好能自行關閉。